Chocolade-courgette cupcakes

Chocolade en courgette cupcakes met noten - wat kan beter? Gebruik pecannoten in plaats van walnoten als je wilt.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Klop in een grote kom eieren met suiker gedurende ongeveer 10 minuten of tot ze verdikt en licht zijn. Blende olie en afgekoelde chocolade in het losgeklopte eimengsel.
Meng in een kleine kom meel, bakpoeder, bakpoeder en zout; roer het bloemmengsel in het eimengsel totdat het net is gemengd. Doe de courgette en de gehakte noten aan. Schep het beslag in een met room beklede of ingevette muffin met een inhoud van 0,66 vol.
Bak 5 minuten of tot de vork of de tandenstoker in het midden van de liter in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Laat het 10 minuten in de pan afkoelen op het rooster.Verwijder uit de pannen; laat volledig afkoelen. Spreid met chocolade glazuur en garneer met walnoot- of pecannoothelften.