Citroenpruimcake

Name: citroenpruimcake
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel kaneel; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met ongezouten boter, verzacht; 1 theelepel suiker voor banketbakkers; 1 theelepel suiker voor banketbakkers; 3 eieren; 1 eetlepel vanille-extract; 2,5 theelepeltjes fijn geraspte citroenschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt; 3 pruimen, ontpit en in achtsten gesneden; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel suiker voor banketbakkers

Dit is een geweldige taart voor een bruids douche, babydouche of theekransje. Het is licht, luchtig en niet te zoet. De pruimen en citroenschil werken heel goed samen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet een taartvorm van centimeters in en bekleed de bodem met een rond stuk bakpapier.
Klop in een grote kom 3/8 liter bloem, bakpoeder, zout en kaneel. Klop in een aparte kom boter, bruine suiker en witte suiker met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is; klop de eieren een voor een in, klop dan in vanille-extract en citroenschil. Meng het botermengsel in het bloemmengsel, afgewisseld met yoghurt tot het mengsel een glad, gelijkmatig beslag vormt. Zet het beslag in de voorbereide taartvorm. pruim plakjes in een kom, en gooi met 2 eetlepels bloem. Schik de pruimen plakjes op de taart in een decoratief patroon.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin is, ongeveer 30 minuten. Verdraai de koek met folie en bak tot een tandenstoker in het midden van de cake komt en de cake wegtrekt van de zijkanten van de pan, 30 tot 40 meer notulen.
Laat de cake volledig in de pan afkoelen. Laat een mes rond de rand van de cake rollen om los te maken en haal het van de pan. Bestrooi het met poedersuiker voordat je het in plakjes snijdt.