Chocolade cupcakes met spinazie en bosbessen

Maak een stiekem chef-kok purperen puree (dit recept vraagt ​​om een ​​kopje met een inhoud van 190 ml) door de spinazie en de bosbessen te koken tot ze zacht zijn. Ik zet ze 4 minuten in de magnetron, maar je kunt ze ook in een pan doen en voorzichtig koken (bedekt ). Neem de gekookte spinazie en bosbessen en pureer ze in de keukenmachine of blender. Ik vind dat het dat van de spinazie gekookt is, de juiste hoeveelheid is om de puree te laten werken. Bewerk tot een gladde massa. U wilt niet dat de textuur geef de aanwezigheid van de groenten weg! 1/4 liter van elk maakt ongeveer 190 liter "paarse puree" en ik vind dat wat de opbrengst heeft gewerkt in dit recept.

Verwarm de oven voor op 350 ° F en bereid je pan (en) voor met kookspray of voeringen.

Smelt de boter en de chocoladeschilfers samen. Ik gebruik 30 seconden in de magnetron, maar je zou dit boven het fornuis kunnen doen.

Meng de natte ingrediënten (gesmolten boter en chocolade, gepureerde spinazie en bosbessen, ei, vanille en suiker).

Klop de droge ingrediënten (witte bloem, volkoren meel, tarwekiemen, cacaopoeder, bakpoeder en zout) samen. Als je stiekeme kok volgt, vraagt ​​het originele recept om Een kom met een inhoud van 1/4 liter die van haar bevat meelmix.

Meng de droge ingrediënten tot de gecombineerde ingrediënten.

Giet in cupcakes of mini-bundt pannen. Ik heb 4 van de kleine siliconen mal liter of 6 van de wilson mini-bundt pan grootte.

Bak op een kom met een inhoud van 88 liter met daarin een kom met een inhoud van 5,75 liter met een kom met een inhoud van 6,25 liter met minuten voor de. Ik bakte gedurende 25 minuten bij 340 ° F. Je zult weten dat ze zijn klaar wanneer de bovenkant weer terugveert of wanneer een tandenstoker er schoon uitkomt.

Koel volledig af voordat je het proeft. Als je deze tijdens het warm proeft, ruik je de spinazie enigszins, hoewel je het niet kunt proeven. De grote hoeveelheid vanille helpt om eventuele spinaziegeuren te bedekken.