Chocolade framboos creme brulee

Name: chocolade framboos creme brulee
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: 227 gram halfzoete chocolade, gehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter met zware slagroom; 2 eetlepels bruine suiker; 8 grote eierdooiers, geslagen; 1 eetlepel vanille-extract; Extra verse frambozen, optioneel; 2 eetlepels bruine suiker; Extra verse frambozen, optioneel

Net toen ik dacht dat niets de bijzonderheid van crème brûlee kon verslaan, heb ik deze decadente versie gemaakt die rijke chocolade en zoete frambozen sterren. Door de bovenkant knarsen onthult een zachte en rijke vla die iedereen leuk vindt. - Jan Valdez, Chicago, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Plaats chocolade in een grote kom. Breng in een grote steelpan room en 130 liter suiker aan de kook. Giet over chocolade; klop tot een gladde massa. Roer het warme roommengsel langzaam door de eierdooiers; roer vanille.
Plaats drie frambozen in elk van de 284 niet-ingevette 170 gram.mramekins of vla cups.Verliefen vla onder de ramekins.Place in een bakblik; voeg 1 in.van kokend water toe aan de pan.Bak, onbedekt, op 325 ° gedurende 40-50 minuten of tot de centres net zijn gezet (vla zal schudden) .Verwijder de ramekins uit het waterbad; koel 10 minuten. Bedek en koel gedurende minstens 4 uur.
Combineer bruine suiker en overgebleven suiker. Als je een creme brulee fakkel gebruikt, strooi dan custards met suikermengsel. Verhit suiker met de fakkel tot het gekarameliseerd is.
Als de custards worden gebakken, plaats je de vormpjes op een bakplaat; laat gedurende 15 minuten op kamertemperatuur staan.prenkel het met het suikermengsel. Zet 8 minuten in de hitte van het vuur gedurende 4-7 minuten of tot de suiker is gekarameliseerd. Verwarm 1-2 uur of tot het stevig is. Desgewenst top met extra verse frambozen .