Chocolade ganache cake

Name: chocolade ganache cake
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 8 inch cake, 10-12
Ingredients: 100 gram boter, op kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 4 eieren, op kamertemperatuur; 227 gram halfzoete chocoladeschilfers; 1 eetlepel zuiver vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 227 gram halfzoete chocoladeschilfers; 1 theelepel oploskoffie

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 graden.
Boter en meel een ronde taartvorm van 20 centimeter, daarna de bodem met bakpapier.
Klop de boter en suiker in de kom van een elektrische mixer, uitgerust met de paddlebevestiging, licht en luchtig.
Voeg de eieren één voor één toe.
Meng de siroop en vanille erdoor.
Voeg de bloem toe en mix tot JUST gecombineerd (overbeat maken de cake te zwaar).
Giet het beslag in de pan en bak 40-45 minuten, of tot het net in het midden is gezet.
Laat het grondig in de pan afkoelen.
Voor de ganache, kook de slagroom, chocoladeschilfers en koffie in de bovenkant van een dubbele boiler boven sudderend water tot een glad en warm, af en toe roeren.
Plaats de cake ondersteboven op een rooster en giet het glazuur gelijkmatig over de bovenkant, zorg ervoor dat de hele cake en zijkanten bedekt zijn.
U kunt het rek kantelen om het glazuur glad te maken.
Niet in de koelkast bewaren.