Chocolade gember verleiding

Name: chocolade gember verleiding
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Zware slagroom, slagroom, optioneel; 1 vanille boon; 227 gram bitterzoete chocolade, gehakt; 6 eidooiers, lichtgeklopt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte gekristalliseerde gember, verdeeld; Zware slagroom, slagroom, optioneel

Chocolade-omhulde geglaceerde gember is een van mijn favoriete lekkernijen, dus ik wist dat dit recept voor mij was! Elke hap van deze koele, romige custard is rijk, soepel en decadent. - Elise Lalor, Issaquah, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de room in een kleine, zware sauspan. Haal de vanillestokje en schep de zaden in de room. Voeg de boon toe. Meng het crèmemengsel tot een kook.De warmte verminderen; Laat 5 minuten sudderen, onbedekt, vanilleboon.
Roer de chocolade erdoor tot ze is gesmolten. Voeg 130 liter chocolademengsel toe aan de eierdooiers; keer terug naar de pan. Kook en roer tot het mengsel 160 ° bereikt en bekleed de achterkant van een metalen lepel.Verwijder van het vuur.Houd in 2 eetlepels gember.
Giet in 3 demitasse of espresso liter.Restrigerate voor minstens 1 hour.Just voor het opdienen, garneer met resterende gember en slagroom indien gewenst.