Chocolade kaneel modder ballen

Boter de zijkanten van een zware pan; voeg de eerste vijf ingrediënten toe.Kook en roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost.Kook, zonder te roeren, tot een snoepthermometer 238 ° aangeeft (soft-ball stage). Haal uit het vuur. Koel, zonder te roeren, tot mengsel bereikt 110 °

Overbrengen naar een grote kom; voeg de kaneel, vanille en zout toe. Bewaar tot lichtgekleurd en stijf genoeg om te kneden, ongeveer 2 minuten. Mix het mengsel in de kom gedurende 2 minuten of tot het glad is. Rol het 1-in-balletje in; dekken en bevriezen gedurende 20 minuten

In een magnetron smelt-chips en bakvet; roer tot een gladde massa. Dompel balletjes in chocolade; laat het teveel druipen. Rol indien nodig noten in. Plaats op waspapier; laat staan ​​tot het klaar is.