Chocolade kaneel modder ballen

Name: chocolade kaneel modder ballen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 130 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 1 eetlepel lichte glucosestroop; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met (425 gram) halfzoete chocoladeschilfers; 1 tot 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel vanille-extract; centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met (425 gram) halfzoete chocoladeschilfers; 1 eetlepel bakvet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met aardnoten, optioneel

Ingrediënten

Bereiding

Boter de zijkanten van een zware pan; voeg de eerste vijf ingrediënten toe.Kook en roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost.Kook, zonder te roeren, tot een snoepthermometer 238 ° aangeeft (soft-ball stage). Haal uit het vuur. Koel, zonder te roeren, tot mengsel bereikt 110 °
Overbrengen naar een grote kom; voeg de kaneel, vanille en zout toe. Bewaar tot lichtgekleurd en stijf genoeg om te kneden, ongeveer 2 minuten. Mix het mengsel in de kom gedurende 2 minuten of tot het glad is. Rol het 1-in-balletje in; dekken en bevriezen gedurende 20 minuten
In een magnetron smelt-chips en bakvet; roer tot een gladde massa. Dompel balletjes in chocolade; laat het teveel druipen. Rol indien nodig noten in. Plaats op waspapier; laat staan tot het klaar is.