Chocolade karnemelk cake met een zure room glazuur

Name: chocolade karnemelk cake met een zure room glazuur
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met suiker voor suikerbakkers, gezeefd na het meten; 2 grote eieren; Een kop met een inhoud van 130 ml die cacaopoeder van goede kwaliteit bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat; 1 eetlepel oploskoffie, opgelost in; 1 eetlepel warm water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met suiker voor suikerbakkers, gezeefd na het meten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat

Een heerlijke donkere, vochtige cake. Het glazuur is romig en verfrissend en is ook leuk op andere cakes. Het is een recept van Judith Olney.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Beboter een centimeter springvorm en bekleed de bodem met perkamentpapier.
Klop de boter en de suiker samen met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is.
Voeg de eieren één voor één toe, blijf kloppen tot ze dik en licht zijn.
Zeef de cacao, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en bloem samen.
Voeg met je mixer op lage snelheid de droge ingrediënten in 4 porties toe, afwisselend met de karnemelk en de koffie, klop tot alles goed gemengd is.
Giet het beslag in de springvorm en bak gedurende 50 tot 60 minuten, of totdat een caketester schoon tevoorschijn komt.
Laat een mes rond de rand van de cake lopen en laat de cake volledig afkoelen in de pan.
Maak de glazuur vlak voordat je het nodig hebt.
Meng de zure room en de poedersuiker, klop de slagroom stijf en mix de twee crèmes samen.
Laat de cake los en draai deze ondersteboven op een schaal.
Snijd met een gekarteld mes de cake in lagen (ik gebruik een stuk naaigaren om de cake te snijden).
Spreid glazuur uit over één laag, plaats de andere laag voorzichtig terug op de bovenkant en verdeel de rest van het glazuur over de bovenkant en de zijkanten.
Laat in de koelkast staan tot het klaar is om te serveren.