Chocolade-kokosnoot cupcakes (licht!)

Name: chocolade-kokosnoot cupcakes (licht!)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 cupcakes, 12
Ingredients: 3 eetlepels ongezoete cacao; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 130 liter kokend water; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat yoghurt zonder vet bevat; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker, gezeefd; 1 theelepel margarine; 1 groot eiwit (bij kamertemperatuur); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met versnipperde kokosnoot; 1/2 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel amandelextract; 1/4 theelepel zout; 1 groot eiwit (bij kamertemperatuur); 1 1/2 eetlepels water; 1 theelepel margarine; 14 gram halfzoete chocolade, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker, gezeefd; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel vanille-extract

Maak en deel dit Chocolate-Coconut Cupcakes (Light!) Recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350.
Combineer cacao en ik theelepel kaneel in een kleine kom. Voeg kokend water toe, roer om cacao op te lossen. Opzij zetten.
Meng yoghurt en bakpoeder; roeren.
Combineer een kopje met een inhoud van 130 ml suiker, 2 eetlepels maragarine en dooier. Houd op hoge snelheid gedurende één minuut. Voeg cacaomengsel, yoghurtmengsel, meel, kokosnoot, 1 theelepel vanille en amandeluittreksel toe; Meng goed.
Klop zout en eiwit op hoge snelheid tot stijve pieken vormen. Vouw in beslag; verdeel het beslag gelijkmatig over 3 beklede muffin-liters.Bak bij 88 minuten gedurende 5 minuten of tot de middelpunten van de liter terugveren als ze lichtjes in het midden worden aangeraakt.
Combineer 1,5 eetlepel water, 1 theelepel margarine en chocolade in de pan. Zet op middelhoog vuur tot de chocolade smelt. Haal het uit de pan, roer er poedersuiker, 1/2 theelepel kaneel, 1/2 theelepel vanille. Spreid dit mengsel over warme cupcakes .