Chocolade meringue glazuur

Dit is een romige chocolade glazuur met vlekken van harde chocolade.

Klop de boter tot licht en luchtig.
Klop de eiwitten in een grote kom tot zachte pieken. Voeg de suiker geleidelijk toe aan het eiwit en klop de hele tijd. Voeg toe in de opgeklopte boter. Het glazuur kan op dit punt klonteren als de boter helemaal is afgekoeld. ik ben bang dat het alleen maar betekent dat het glazuur meer moet kloppen. Houd tot het glad is.
Smelt de chocolade in een dubbele boiler of in de magnetron. de chocolade moet nog steeds redelijk warm zijn. Sla in de boter glazuur.