Citrus eigeelkoekjes

Name: citrus eigeelkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 60
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 6 eierdooiers; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel citroenextract; 1/2 theelepel oranje extract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel slagroomtaart

Geweldig recept als je meringues hebt gemaakt en overgebleven eidooiers hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Bakvellen vellen of lijnen met bakpapier.
Klop de suiker en de boter samen in een kom met een elektrische mixer tot ze licht en luchtig zijn. Leg eigeel, vanille-extract, citroenextract en sinaasappelextract samen in een andere kom. Voeg eidooiermengsel toe aan het botermengsel; goed slaan.
Zeef bloem, bakpoeder en room van wijnsteen samen in een kom. Roer het bloemmengsel door het botermengsel totdat het deeg goed gemengd is. Rol het deeg in walsengrote ballen en leg het op de voorbereide bakplaten. Druk de deegballen lichtjes af.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin is aan de randen en zet ze in 8 tot 10 minuten.