De taffy van oma

Name: de taffy van oma
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 40
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 2 eetlepels maizena; 4 eetlepels boter; 1 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die glucosestroop bevat; 3/8 liter water; 2 theelepels vanille-extract; 1 eetlepel oranje of ander gearomatiseerd extract; 8 druppels kleurstoffen voor alle kleuren

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan de suiker en maizena. Voeg de boter, zout, glucosestroop en water toe; meng goed. Meng aan de kook op een middelhoog vuur en roer om de boter te mengen. Verhit tot 130 graden (134 graden Celsius), of totdat een kleine hoeveelheid siroop die uit een lepel valt, harde maar buigzame draden vormt.
Haal van het vuur en roer het vanille, gearomatiseerde extract en de voedselkleurstof. Giet in een ingevette 20x20 centimeter ovenschaal. Wanneer je genoeg afgekoeld bent om het te verwerken, haal je het snoep uit de pan en trek je het uit tot het zijn glans verliest en stijf wordt. Trek het in touwen, en gebruik een schaar om in stukken van 2,5 centimeter te snijden. Verpak elk stuk in vetvrij papier.