Chocolade-mint sandwich-koekjes

Name: chocolade-mint sandwich-koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 eetlepels boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 ei; 1/2 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die bakcacao bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel 2% melk; VULLING:; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 3 eetlepels boter, verzacht; 1 eetlepel 2% melk; 1/4 theelepel pepermunt extract; 2 tot 3 druppels groene voedselkleuring, optioneel

Verfrissende muntvulling ingeklemd tussen twee chocoladekoekjes zorgt voor een lekker Noel knabbelen.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig. In ei en vanille. Combineer de bloem, cacao, bakpoeder, bakpoeder en zout; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel afwisselend met melk toe, sla goed na elke toevoeging. Vorm in twee 10,5-in. rollen; Verpak ze elk in plasticfolie. Recirculeer 's nachts.
Vouw het deeg open en snijd het in 0,125 in plakjes. Plaats 2 in de pot op licht ingevette bakplaten. Bak bij 325 ° gedurende 9-11 minuten of tot de randen zijn geplaatst. Verwijder de draadrekken om af te koelen
Meng in een kleine kom suiker, boter, melkextract en eventueel rode kleurstof; klop tot een gladde massa. Spreid over de bodem van de helft van de koekjes; top met de resterende cookies.