Chocolade pepermunt slice

Name: chocolade pepermunt slice
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met zelfrijzend bakmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die cacao bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde kokosnoot; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker, gezeefd; 140 g ongezouten boter, gesmolten; 1 ei, licht geslagen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker, gezeefd; 30 g Copha; 2 eetlepels melk; 1/2 theelepel pepermunt extract; 185 g pure chocolade, gehakt; 30 g Copha

Maak en deel dit Chocolate Peppermint Slice-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180C (170 graden). Vet een ondiep bakje 18 x 28 cm (18 x 28 cm) vet en lijn het met bakpapier, waarbij het papier aan twee zijden blijft hangen (om het later gemakkelijker te kunnen verwijderen).
Zeef de bloem en de cacao in een kom. Roer de kokos en de suiker erdoor en voeg de boter en het ei toe en meng goed.
Druk het mengsel stevig in het blik, bak gedurende 15 minuten, druk het dan naar beneden met de achterkant van een lepel en laat het afkoelen.
Voor de pepermuntvulling, de poedersuiker in een kom zeven. Roer de copha, melk en essence in. Spreid over basis en koel 5-10 minuten tot stevig.
Plaats de chocolade en copha in een hittebestendige kom voor de chocola topping. Smelt op sudderend water (zorg ervoor dat water de kom niet raakt). Verspreid het mengsel gelijkmatig over de vulling, koel het 20 minuten of tot het stevig is.
Til het plakje voorzichtig op van het blik en gebruik papier als handvat. Snij in stukken met een warm mes om schone randen te krijgen. Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast.