Chocolade, pindakaas en spek koekjes

Name: chocolade, pindakaas en spek koekjes
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 72
Ingredients: 400 gram spek; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongezoet cacaopoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2 grote eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml die pindakaas bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die pindakaas bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Plaats het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de baconplakken op papieren handdoeken af.
Meng bloem, cacaopoeder en baking soda samen in een kom.
Klop de boter, bruine suiker en witte suiker samen met een elektrische mixer in een grote kom tot een gladde massa. Voeg 1 ei toe aan het botermengsel. Meng het tweede ei samen met het vanille-extract; voeg het bloemmengsel toe en meng goed tot een koekjesdeeg. Verkruimel het spek en voeg het toe aan het deeg met de fijngehakte pindakaasbekers; vouw bacon en pindakaaskop door het deeg. Verdun pindakaas in kleine hoeveelheden in het deeg en wervel in het deeg, maar meng niet volledig om te integreren.
Laat lepels deeg op bakplaten vallen.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen goudbruin zijn, ongeveer 12 minuten.