Chocolade pinwheel cake

Deze cake heeft brokken van donkere chocolade in een vuurradvorm na het bakken. Het berijpen is niet noodzakelijk - het heeft een rijke pluizige chocoladevulling. Het beste! Van de moeder van mijn moeder.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Leg twee 23 centimeter pannen met perkamentpapier. Snijd 23 centimeter cirkels, zodat de bodems glad zijn. De vormpannen hebben de voorkeur.
Smelt 2 vierkanten chocolade in steelpan op laag vuur. Opzij zetten.
In een middelgrote kom, zeef samen bloem, 3/8 liter suiker, bakpoeder, 1 theelepel zout en frisdrank.
In een grote kom, met een elektrische mixer, meng 130 liter bakvet, 1/3 liter verdampte melk en 1 theelepel vanille. Voeg bloemmengsel toe en klop met mixer 2 minuten op gemiddelde snelheid.
Voeg 2 eieren toe en meng tot de eieren net zijn gemengd. Voeg de gesmolten 2 vierkanten chocolade toe (drizzle in terwijl het mengen). Drink 1 minuut bij gemiddelde snelheid. Maak het beslag in twee 23 centimeter pannen.
Smelt resterende 2 vierkanten van ongezoete chocolade. Smizzle smolt chocolade in ringvorm op beslag, ongeveer 2,5 tot 5 centimeter vanaf de rand. Gebruik een botermesje of een dunne spatel, wervel chocolade in het pinwheelpatroon met een grote cirkelvormige beweging.Wervel niet te veel zoals je wilt dat brokken blijven. Duw het mes of de spatel helemaal naar de onderkant van de pan terwijl je wervelt.
Bak gedurende 30 tot 35 minuten op 170 graden (175 C), of totdat een tandenstoker in het midden van de cake is gestoken, er schoon uitkomt.
Om de vulling te maken: Smelt 1 vierkant chocolade. Meng in een grote kom 170 liter bakvet, 80 liter suiker, 60 liter verdampte melk, 0,25 theelepel zout, 1 theelepel vanille en water. Voeg gesmolten chocolade toe en klop op hoge snelheid gedurende 10 minuten .
Met behulp van een lang gekarteld mes, verdeel elke afgekoelde cake in 2 lagen. Spreid tussen lagen. Gebruik de mooiste pinwheel-laag als toplaag.