Chocolade-pompoen marmeren cake

In een grote kom, met een mixer op gemiddelde snelheid, slag boter en suiker tot goed gemengd; voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging; klop in vanille.

Schaaf de helft van het mengsel in een andere kom.

Pompoenbeslag: sla pompoen in de helft van het botermengsel tot goed gemengd; in een andere kom, meng 2/5 liter bloem, 1 theelepel bakpoeder, 0,5 theelepel zout, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel; voeg een bloemmengsel toe aan het pompoenmengsel en klop op lage snelheid of vouw in met een flexibele spatel net tot het gemengd is.

Chocoladebeslag: meng in een andere kom het resterende bloemmengsel van 1/4 liter, 1 theelepel bakpoeder, 0,5 theelepel zout en de cacao; voeg afwisselend het bloemmengsel en de karnemelk toe aan de andere helft van het botermengsel (begin en eindig met het bloemmengsel), klop na elke toevoeging net zolang tot het mengsel gemengd is.

Schep de helft van het pompoenbeslag in een beboterde en met bloem bestoven bundel cake van 3 liter; laat de helft van het chocoladebeslag vallen door het beslag van de pompoen over te nemen (maar niet te bedekken); herhaal om de overgebleven pompoen- en chocoladebeslag in de pan te scheppen.

Laat het lemmet van een botermes een aantal malen zachtjes rond het midden van de pan lopen en trek het mes vervolgens op 10-12 plaatsen over de breedte van de pan om te spreiden.

Bak in een oven van 350 ° tot een houtspies in het midden van de cake komt met een paar vochtige kruimels bevestigd, 55-60 minuten.

Laat de cake 10 minuten in de pan afkoelen, keer dan om in een rek, til de pan op en laat de cake volledig afkoelen voor het glazuren.

Chocoladeglazuur: combineer in een hittebestendige kom of de bovenkant van een dubbele ketel halfzoete chocolade, slagroom, boter en glucosestroop; Breng een centimeter of twee water aan de kook in een pan waarin de kom kan nestelen, of in de bodem van een dubbele boiler, haal dan van het vuur en plaats de kom met het chocolademengsel over het water en laat het staan, roeren af en toe, tot gesmolten en glad, ongeveer 10 minuten.

Giet warme chocolade glazuur over de bovenkant van de cake, laat het langs de zijkanten druipen; bestrooi glazuur met pinda's indien gewenst.

Laten staan ​​tot het glazuur is geplaatst, ongeveer 2 uur, of 30 minuten afkoelen.