Chocolade pompoen spice truffels

Name: chocolade pompoen spice truffels
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Ingredients: 340 gram melkchocolade-braadpannen, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 2 eetlepels pompoen in blik; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel van de theelepel; Dash gemalen kruidnagels; Cacao bakken; Candy oogballen, optioneel

Ik maak truffels voor familiegebeurtenissen en het geven van geschenken. Iemand heeft mij ooit gevraagd om pompoenkruid toe te voegen, en nu is mijn recept legendarisch. -Gerry Cofta, Milwaukee, WI

Ingrediënten

Bereiding

Hak de chocolade van 284 gram fijn; plaats in een kleine kom. In een kleine zware steelpan, combineer room, pompoen en kruiden; verwarm gewoon aan de kook. Giet over chocolade; laat 5 minuten staan.
Roer met een garde tot een gladde massa. Koel tot kamertemperatuur. Koel, bedekt, minimaal 4 uur.
Hak de overgebleven chocolade fijn; Plaats in een kleine magnetron-veilige kom. Met de handen afgestoft licht met het bakken van cacao, vorm chocolade mengsel in 1-in.balls; rol in geraspte chocolade. (het mengsel zal zacht zijn en truffels kunnen iets afvlakken bij het staan.)
Smul desgewenst ongebruikte geraspte chocolade in een magnetron en gebruik deze om oogbollen aan te brengen. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.