Chocolade slagroomtaart met chocolade meringue

Name: chocolade slagroomtaart met chocolade meringue
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels ongezouten boter; 2 -3 eetlepels ijswater; 4 eiwitten (of 3 grote); 5 -6 eetlepels suiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die karnemelk bevat; 28 gram ongezoete chocolade, gesmolten en op kamertemperatuur; 2 eetlepels ongezouten boter; 1 theelepel vanille; 4 eiwitten (of 3 grote); 0,5 theelepel slagroomtaart; 5 -6 eetlepels suiker; 28 gram ongezoete chocolade, gesmolten en op kamertemperatuur

Deze chocoladeroomtaart is rijk en enigszins pittig. De gesmolten chocolade die in de meringue is gevouwen, is een leuk accent voor de romige en rijke chocoladevulling. Een lekker zomertijd dessert. (Prep tijd inclusief chill time)

Ingrediënten

Bereiding

Voor korst: Combineer bloem en zout in de keukenmachine.
Voeg gekoeld bakvet toe en pulseer tot het korrelig is.
Laat de machine met een machine in ijswater besprenkelen tot het deeg samen massa's vormt.
Verzamel het deeg in de bal, maak het plat tussen twee stukken vetvrij papier en zet het een uur in de koelkast.
Bereid ondertussen het vullen door eierdooiers in een steelpan te kloppen.
Roer suiker, zout, maizena en karnemelk erdoor.
Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel is ingedikt en kookt.
Verwijder van het vuur; roer er 85 gram gesmolten chocolade bij.
Voeg boter en vanille toe, roer tot de boter smelt.
Leg vetvrij papier over het vullen en koel het in tot het koud is.
Als het deeg is afgekoeld, verwarm de oven dan voor op 889 en rol deze uit in centimeters op een met bloem bestoven oppervlak.
Plaats in taartpan van centimeter en snijkanten.
Lichtlijn korst met folie en vul met rijst of bonen.
Bak 10 minuten; verwijder folie en bonen; keer terug naar de oven en bak nog eens 8-10 minuten tot hij lichtbruin is.
Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen op een rooster.
Zodra de korst koel is, verspreidt u de gekoelde vulling gelijkmatig in de korst.
Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Bak voor meringue eiwit, wijnsteen en zout tot ze schuimig zijn; suiker een eetlepel toevoegen.
tegelijkertijd en blijf kloppen tot het stijf maar niet droog is.
Vouw zachtjes 28 gram gesmolten chocolade erdoor en zorg ervoor dat de eiwitten niet leeglopen.
Heuvel bovenop vullen, verzegelende randen van korst.
Bak 5-10 minuten, of tot meringue lichtbruin is.
Koel grondig voordat je het koud serveert.