Chocolade, vijg tarte

Name: chocolade, vijg tarte
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Chocoladechips van 400 gram; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat, gebroeid; Een kop met een inhoud van 60 ml die mascarpone-kaas bevat; 1 eetlepel Grand Marnier; 1 eetlepel suiker; 1 dozijn verse vijgen; Een kop met een inhoud van 60 ml die zachte abrikozengelei bevat; Geglaceerde violette bladeren; Bladgoud (optioneel; Verse rozenblaadjes

Chocolade Fig Tarte

Ingrediënten

Bereiding

Smelt chocolade in een dubbele ketel en klop in hete room om een ganache te maken. Ganache gieten in 2 (10 tot centimeter) taartvormpannen die een uitzwenkbare bodem hebben, en afkoelen om in te stellen.
Meng in een kom mascarpone-kaas, Grand Marnier en suiker. Vul een spuitzak met het mengsel.
Pop chocolade cirkels en pijp het kaasmengsel op de top.
Snijd vijgen in de helft en laag rond de bovenkant. Smelt jam in een kleine steelpan. Brij vijgen met jam en garneer met violette bladeren, rozenblaadjes en bladgoud.