Chocolade wafeltje ijs vak cake

Mijn dochter sloeg dit voor het dessert op Paaszondag. Het was heerlijk en heel gemakkelijk te maken. Het duurde niet lang want we wilden allemaal seconden - dat deed ik tenminste. Toen ik de volgende dag ging, was het weg. Je gebruikt die dunne, lekkere chocoladekoekjes. Ze zijn zo lekker.

Klop 3/8 liter room, 60 liter banketbakkerssuiker en de vanille samen in een grote kom met een elektrische mixer tot je zachte pieken hebt.
Stapel 6 koekjes op elkaar, spreid ongeveer 1 eetlepel slagroom op elke wafel en garneer de laatste wafel in de stapel met wat slagroom.
Herhaal dit tot je 6 stapels van 6 wafels hebt.
Leg de stapel koekjes naast elkaar op een omrande bakplaat om een 14 "houtblok te maken.
Wikkel het houtblok in plasticfolie en vries tot stevig, minstens 6 uur.
Voeg, indien klaar, de resterende 1/3 liter zware room, de resterende 1/4 liter banketbakkerssuiker en het cacaopoeder in een middelgrote kom toe en klop met de mixer tot het stijve pieken bevat.
Verdeel de slagroomcacao gelijkmatig over het houtblok.
Maak de cake los van de bakplaat met een brede spatel en breng voorzichtig over naar een lange serveerschaal.
Laat 15-20 minuten op kamertemperatuur staan alvorens te snijden.
Strooi de nonpareils net voor het serveren omdat ze kunnen bloeden uit het vocht.