Chocoladeklikken

Smelt de chocoladestukjes in de hitte en laat afkoelen. Combineer bloem, bakpoeder en zout. Zet opzij. Mix met een elektrische mixer op middelhoge snelheid boter en suiker tot een pluizig mengsel. Voeg vanille, glucosestroop en ei toe en blijf kloppen tot goed gecombineerd. Verminder de mixersnelheid naar laag en sla in gesmolten chocolade. Voeg het bloemmengsel toe en blijf kloppen tot alles goed gecombineerd is.

Koel tot ongeveer 30 minuten in de koelkast.

Vorm het deeg in balletjes van ongeveer 2,5 centimeter en rol extra suiker in. Zet op niet-ingevette bakplaten ongeveer 2,5 centimeter uit elkaar. Bak op 170 graden (175 C) tot de randen lichtbruin zijn, 10 tot 15 minuten. Laat ze 1 minuut voordien op bakplaten staan verwijderen om draadrekken te koelen.