Chocoladekoekjes met pepermunt extract

Name: chocoladekoekjes met pepermunt extract
Cook time: 10 min
Total time: 31 min
Yield: 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin verpakte lichtbruine suiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin verpakte lichtbruine suiker; 2 eieren; 2 theelepels vanille-extract; 1 theelepeltje pepermunt extract; 1 theelepel bakpoeder; 2 theelepels heet water; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel slagroomtaart; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met halfzoete chocoladeschilfers; 10 dalingen groene voedselkleuring, of meer naar smaak

Geweldige koekjes die er geweldig uitzien en smaken. Perfect voor feestdagen zoals Kerstmis of Saint Patrick's Day.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Combineer boter, witte suiker en bruine suiker in een grote kom; klop met een elektrische mixer tot het romig is. Klop de eieren erin. Roer van vanille-extract en pepermunt extract. Los baking soda op in heet water en meng in het beslag.
Meng bloem, zout en slagroomtaart in een aparte kom. Voeg geleidelijk aan het beslag toe; meng goed. Houd chocolaatjes vast.
Laat lepels beslag op niet-ingevette bakplaten vallen.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen mooi bruin zijn, ongeveer 10 minuten. Koel op de bakplaten gedurende 1 minuut; overbrengen naar een rooster om volledig af te koelen.