Chocoladelaagcake met chocoladeglans

Name: chocoladelaagcake met chocoladeglans
Cook time: 25 min
Total time: 5 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter melk (gebruik geen vetarm of vetarm); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 3 1/2 eetlepels maizena; 2 grote eieren, geslagen om te mengen; 340 gram bitterzoete chocolade (niet ongezoet) of 340 gram halfzoete chocolade, gehakt; 1 eetlepel boter; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ongezoet cacaopoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met sterke versgezette koffie; Een beker met een capaciteit van 190 ml die karnemelk bevat; 6 eetlepels plantaardige olie; 2 grote eieren, geslagen om te mengen; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met slagroom; 340 gram bitterzoete chocolade (niet ongezoet) of 340 gram halfzoete chocolade, gehakt; 2 eetlepels lichte glucosestroop

Het plezier van een Chocoholic! Deze taart is een beetje tijdrovend om te maken, maar de moeite waard! Aan de positieve kant kan het in fasen worden gemaakt en de dag van serveren worden samengesteld. Spreptijd omvat chilling-tijd.

Ingrediënten

Bereiding

Voor het vullen: Breng de melk om te laten sudderen in een pan met een zwaar medium.
Haal van het vuur.
Meng suiker en maizena in een grote kom.
Klop de eidooiers in het suikermengsel.
Roer geleidelijk hete melk door het dooiermengsel.
Breng het mengsel terug in de pan.
Klop op een middelhoog vuur tot het mengsel kookt en dikker wordt, ongeveer 1 minuut.
Verwijder van het vuur; voeg chocolade, boter en vanille toe en klop tot het mengsel glad is.
Breng vulling aan middelgrote kom aan.
Koel, af en toe roerend.
Druk de plasticfolie voorzichtig op het oppervlak van de vulling; dek af en koel tot koud, minimaal 3 uur.
Voor cake: Verwarm de oven voor op 325 ° F.
Boter 44 x 29 x centimeter jelly roll pan.
Lijnenpan met perkamentpapier.
Zeef de eerste 6 ingrediënten in een grote kom.
Klop koffie, karnemelk, olie, eieren en vanille in een middelgrote kom.
Voeg vloeibare ingrediënten toe aan droge ingrediënten; mix gewoon tot gecombineerd.
Breng beslag in de voorbereide pan en spreid deze gelijkmatig.
Bak cake totdat de tester in het midden is gestoken, komt er schoon uit, ongeveer 20 minuten.
Koele cake volledig in de pan op het rek.
Snijd met een klein mes langs de randen van de pan.
Keer cake uit op het werkoppervlak.
Verwijder perkament.
Snijd taaie randen af.
Snijd de cake kruisgewijs in stukken van drie centimeter.
(Vullen en cake kan worden gemaakt. Houd het vullen gekoeld tot 2 dagen. Wikkel cakevellen in plastic en koel tot 1 dag.) Plaats 1 cakeblik op de schotel.
Verspreid de helft van de vulling over de bovenkant.
Top met tweede cakebeslag.
Verspreid overgebleven vulling.
Top met derde cakebeslag.
Giet lauwwarm glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake, volledig bedekkend.
Gladde zijkanten met spatel.
Koel 2 uur.
(Kan 1 dag vooruit worden klaargemaakt, bedekken en gekoeld bewaren.).
Chocoladeglazuur (maakt 3/4 liter): Breng room aan de kook in een grote pan op laag vuur.
Voeg chocolade toe, klop tot een gladde massa.
Haal van het vuur.
Roer de glucosestroop erdoor.
Koel glazuur tot nauwelijks lauw.