Chocolademousse cake iii

Een rijke, heerlijke en relatief makkelijke chocolademousse taart. Als lady vingers niet beschikbaar zijn, gebruik plakjes biscuit. Dit recept bevat rauwe eieren. We raden aan zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en ziekenhuizen geen rauwe eieren te consumeren.

Lijn onderkant en zijkanten van een springvorm van 23 centimeter met ladyfingers.In de bovenkant van een dubbele boiler boven warm water, smelt u de chocoladeschilfers en roert u regelmatig.Wanneer de chocolade is gesmolten, mengt u de 2 eieren grondig.
Klop in een grote kom de room tot hij dik is. Klop in een aparte grote kom, met een schone garde, de blanken tot ze stijf maar niet blokkerig zijn.
Voeg 0,33 van de opgeklopte eiwitten toe aan de gesmolten chocolade en vouw in. Voeg dit snel toe aan de resterende eiwitten en vouw erin. Vouw de slagroom erdoor tot er geen strepen meer zijn en pas op dat u niet overmixt.
Giet de mousse in de met koek beklede pan. Bedek met plasticfolie en zet 4 uur in de koelkast.