Chocolademousse i

Name: chocolademousse i
Total time: 270 min
Yield: 6
Ingredients: 170 gram bitterzoete chocolade, gehakt; 6 eieren, gescheiden; 6 theelepels rum

Gebruik een chocolade met een hoog cacaogehalte voor het beste resultaat. Voel je vrij om whisky, sinaasappellikeur of wat je maar wilt te gebruiken, echt, in plaats van de rum. Dit recept kan per persoon worden gemaakt, met een gram chocolade en een ei voor elk . Dit recept bevat rauwe eieren. We raden aan dat zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en gehandicapten geen rauwe eieren consumeren.

Ingrediënten

6 theelepels rum

Bereiding

Smelt de chocolade langzaam in een dubbele boiler boven kokend water.Verwijder van het vuur en klop de eidooiers in chocolade met een elektrische mixer.
Klop de rum, sinaasappellikeur of vanille-extract in, indien gewenst. Klop in een aparte kom eiwit tot medium stijve pieken. Roer een grote lepel eiwit in het chocolademengsel om los te raken. Vouw vervolgens voorzichtig de resterende eiwitten in de chocolade. Giet in glazen en laat afkoelen in de koelkast tot ze zijn uitgehard, 4 tot 5 uur. Houd ze maximaal vier dagen in de koelkast.