Chocolademousse taart

Name: chocolademousse taart
Cook time: 20 min
Total time: 1510 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (23 centimeter) taartvorm, gebakken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; 4 eetlepels water; 1 theelepel ongecoromatiseerde gelatine; 1 eetlepel instantkoffiepoeder; 3 eieren; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 1/2 theelepel amandelextract; 1/2 theelepel vanille-extract

Als u van chocolademousse houdt, zult u deze taart geweldig vinden! Probeer voor een extra decadente traktatie een chocoladewafelkorst in dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi de gelatine bovenop 2 eetlepels water; opzij zetten. Aparte de eieren. Klop de eierdooiers net.
In een kleine steelpan, hittecake, 60 liter suiker, 2 eetlepels water en koffie; voortdurend roeren tot gesmolten. Voeg verzachte gelatine toe aan de pan en verwarm tot volledig opgelost. Haal de pan van het vuur en giet geleidelijk het chocolademengsel in de losgeklopte eierdooiers en zwaai constant. Zet de custard terug in de pan.Kook op middelhoog vuur, voortdurend roeren, tot het mengsel iets dikker wordt.Verwijder van het vuur en roer er 1 theelepel vanille in. Breng het over naar een kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Wanneer het chocolademengsel is afgekoeld, klop het eiwit tot zachte pieken. Voeg geleidelijk 2 eetlepels suiker toe en sla tot het stijf maar niet droog is. Klop eiwit op in eiwit. Verdeel de room van 130 liter tot het stijf is en vouw het chocolademengsel erin. taartbodem en koel.
Topping maken: voeg cacao- en banketbakkerssuiker toe aan Een kom met een inhoud van 1/4 liter met slagroom. Mix het mengsel 30 minuten en klop het vervolgens stijf.Houd in amandelextract en 0,5 theelepel vanille-extract. chocolade slagroom.Chill pie enkele uren of 's nachts tot set.Vullen met een beetje zacht.