Chocoladeschilfer challah

Los in een grote kom de gist en 1 eetlepel suiker in het water.Whisk tot het volledig is gecombineerd.

Voeg plantaardige olie en garde toe. Voeg vervolgens 4 van de eieren toe en laat ongeveer een minuut kloppen nadat elk ei is toegevoegd. Voeg de resterende suiker en zout toe. Voeg bloem per kopje toe, meng met een stevige lepel na elke kop.

Als alle bloem is toegevoegd, draai je het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed je het deeg om alle klonten te verwijderen. Reinig de kom en smeer het in. Vorm het deeg in een bal en plaats het terug in de kom. Laat het deeg een uur rijzen in een warm. Het deeg moet ongeveer dubbel zo groot zijn. Zet het neer en leg dan de chocoladestukjes in het midden van het deeg en vorm het deeg opnieuw tot een bal zodat de chocoladeschilfers in het midden van het deeg komen. Laat het deeg nog eens 30 minuten rijzen.

Verwijder het deeg van de warme plek en leg de deegbal op een met bloem bestoven oppervlak. Snij met een langgeregeld mes het deeg in twee en snijd vervolgens elke helft in 1/3. Vorm alle zes deegballen zodat de chocolade zich in het midden van elke bal bevindt. Dan, met je handen, rol je elke bal uit in een streng van ongeveer 38 centimeter lang. Pak drie strengen en centimeter ze aan één kant samen, stop de afgeknepen einden onder het brood. Breek de drie strengen samen. Als je het einde bereikt van de draden, centimeter de strengen samen en plooi onder brood. Herhaal voor de resterende drie strengen om een ​​tweede brood te maken.

Smeer een grote bakplaat licht in. Breng de challahs voorzichtig over op de bakplaat. Bewaar het overgebleven ei in een kleine kom en borstel royaal op elke challah. Breng broden op de warme plek om nog 30 minuten te rijzen.

Verwarm de oven voor op 375. Blus de challahs met de tweede ronde van de eierwassing. Zorg dat je eieren in alle scheuren en spleten krijgt. Plaats broden in de oven op het middelste rek. Vul een ovenschaal of braadpan met ongeveer twee centimeter water. Plaats Schotel op het rooster onder de challahs. Bak de challahs dertig minuten, draai de bakplaat eenmaal in het midden van de baktijd. De hallah's moeten een medium goudbruine korst hebben en klinken hol wanneer ze worden afgetapt. Controleer challezen in de buurt van het einde van het bakken tijd om overmatig koken te voorkomen. Ga door met koken na 30 minuten als challahs nog niet goudbruin zijn.

Koele challahs volledig op draadbakrek.