Chocolate lace sandwich cookies

Name: chocolate lace sandwich cookies
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 30 cookies, 30
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die snelkokende haver bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezouten boter, gesmolten; 1 groot ei, geslagen; 1 1/2 theelepels vanille; 2 theelepels sinaasappelsap; 3 eetlepels bloem; 1/2 theelepel zout; 170 gram halfzoete chocolade

Deze delicate, knapperige koekjes bakken en bevriezen goed voor maximaal 2 maanden. Twee tips: de koekjes hebben de neiging om te kleven en verspreiden, dus zorg ervoor dat u een bakblik of bakpapier gebruikt en bak niet meer dan 12 koekjes per keer .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 met rek in het midden van de oven.
Meng in een middelgrote kom haver, suiker en gesmolten boter samen met een houten lepel. Roer het ei erdoor tot het goed is gemengd en voeg vanille en sinaasappelsap toe. Voeg bloem en zout toe en roer om te mengen.
Op een beklede bakplaat druppelbeslag door halve theelepels van ten minste 5 centimeter uit elkaar en maximaal 12 koekjes per vel pan.Bak tot goudbruin, 8-10 minuten.Bewaar deze, ze zullen gaan van goudbruin tot verbrand heel snel.
Koel koekjes op bakplaat net zolang tot ze hun vorm behouden, ongeveer 2 minuten. Laat ze niet volledig afkoelen of ze zullen moeilijk te verwijderen zijn. Breng ze met een dunne spatel over naar een koel rek en laat ze volledig afkoelen.
Smelt de chocolade in een magnetronbestendige schaal gedurende 30 seconden en roer roerend tot het gesmolten is. Spreid een dunne laag chocolade op een koekje en bedek met een ander koekje. Laat de chocolade ongeveer 2 uur voor het bewaren hard worden.