Chorizo-gekruide, feestelijke, gehakte groentesalade

Name: chorizo-gekruide, feestelijke, gehakte groentesalade
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 hoofd bloemkool, gesteeld en gehakt; 2 grote komkommers, gezaaid en gehakt; 1 (227 gram) baby-wortelpakket, gehakt; 227 gram radijs, gehakt; 1 (227 gram) champignons, gesteeld en gehakt; 113 gram koriander, gehakt; 4 bladeren boerenkool, gesteeld en gehakt; 1 grote poblano peper, zonder zaadjes en fijngesneden; 130 liter limoensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte azijn; 2 eetlepels gemalen paprika; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel verse oregano fijngehakt; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel gemalen koriander; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een stevige vegetarische salade met grote porties en de gewaagde smaken van Mexicaanse chorizo-worst (zonder het vlees). Het is vullend maar arm aan calorieën. Het is rokerig, gepeperd, met heldere zuren en het heeft bovendien een bevredigende crunch die wordt niet verwelkomd. Het is geweldig voor feestjes, omdat alles wordt gesneden of in blokjes gesneden, dus het is niet onhandig om te eten, en het knelpertje duurt de hele dag. Je kunt het zelfs de avond tevoren bereiden zonder je zorgen te maken over een slap slappe salade.

Ingrediënten

Bereiding

Bloemkool, komkommers, wortels, radijs, champignons, koriander, boerenkool en poblano peper in een grote voedselveilige verpakking met deksel combineren.
Klop limoensap, azijn, paprika, olijfolie, knoflook, oregano, komijn, chilipoeder, kruidnagel, koriander, zout en peper in een kom totdat er geen klonten achterblijven. Giet het bloemkoolmengsel in de container. Bedek en schud tot goed gemengd .