Chow gai laan (jade groene broccoli)

Name: chow gai laan (jade groene broccoli)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepelsuiker; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels lichte sojasaus; 60 liter olie; 1/8 theelepel zout; 1 teentje knoflook, gehakt; 900 gram broccoli, afgespoeld en in plakjes gesneden; 2 eetlepels sherrywijn of 2 eetlepels rijstwijn

Aangepast aan een Chinees kookboek van Jim Lee dat rond 1970 werd uitgegeven. Dit is een van mijn favoriete kookboeken aller tijden; Ik werd eraan voorgesteld door vrienden die Chinese studenten waren die ik kende aan de Universiteit van Virginia. De gai laan die de Chinezen eten is eigenlijk geen broccoli, maar broccoli is een goed alternatief dat goed werkt in Amerika, waar de meesten van ons geen toegang tot Gai Laan.

Ingrediënten

Bereiding

Meng suiker met sojasaus plus 130 liter water en leg opzij.
Verhit de olie in een koekenpan of wok op middelhoog vuur en voeg de knoflook toe.
Voeg de broccoli toe als knoflook goudbruin is.
Draai het vuur op en roerbak 2 minuten.
Voeg sherry toe, dek snel af en kook 2 minuten.
Til het deksel op en voeg het sojasausmengsel toe.
Wanneer de saus dikker wordt, verwijder en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Chow gai laan (jade groene broccoli)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies