Churrasco (gestoofde roksteak) met paprika en uien

Name: churrasco (gestoofde roksteak) met paprika en uien
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pakje sazon-kruiden, of meer naar smaak; 2,5 centimeter vers gescheurde zwarte peper, of naar smaak; 900 gram ongeschoren roklapje, of meer naar smaak; 2 rode paprika's, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 2 rode paprika's, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 6 teentjes knoflook, fijngehakt

Een ander recept dat ik heb geleerd van mijn geliefde schoonmoeder in Puerto Rico. De enige veranderingen die ik heb aangebracht, is de vermindering van extra keukenzout; de sazon-smaak heeft veel te bieden.Een hartig, smeltend-in-je-mond rok steakrecept dat langzaam geroosterd wordt met in blokjes gesneden groenten en kruiden. Perfect geserveerd met arrozcongandules en tostones.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Strooi sazonkruiden en zwarte peper over steaks; wrijf licht in met je vingers. Leg steaks dicht bij elkaar, maar niet overlappend, in een grote braadpan.
Meng groene paprika, rode paprika, ui en knoflook samen in een grote kom. Lepel over steaks in de braadpan. Bedek met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot de paprika's zacht zijn en de biefstukken 1,5 tot 2 uur gaar zijn.