Ricotta-gehaktballetjes van chef-kok John

Name: ricotta-gehaktballetjes van chef-kok John
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1/2 ui, fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 400 gram gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk ricotta bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met daarin verpakte gehakte Italiaanse peterselie; 1 ei, geslagen; 1 1/2 theelepels kosjer zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 80 ml met droge broodkruimels; 2 eetlepels olijfolie; 1 (794 gram) pot Marinara-saus; 1/4 liter water

Ricotta-spiked gehaktballetjes zijn zo mals, zo smaakvol en zo heerlijk. Er zijn nauwelijks ingrediënten. Natuurlijk gaan we dit over wat spaghetti gooien, omdat we Amerikanen zijn en dat is wat we met gehaktballen doen.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de ui in 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Doe knoflook in de ui en zet het vuur uit. Breng het uimengsel over naar een grote mengkom.
Roergebraad, ricotta, peterselie, ei, koosjer zout, zwarte peper en cayennepeper met uienmengsel tot bijna gecombineerd; roer broodkruimels erdoor en blijf mengen tot alles goed gemengd is.
Rol ongeveer 5 eetlepels van het mengsel in een centimeter bal voor elke gehaktbal. Giet 2 eetlepels olijfolie in dezelfde koekepan gebruikt om uien te koken. Plaats de koekenpan op middelhoog vuur en bruin gehaktballetjes aan alle kanten in hete olie, ongeveer 5 minuten. Houd een proppen papier handdoek in een tang en gebruik het om overtollig vet van de koekenpan te verwijderen.
Giet Marinara saus en water over gehaktballen in koekepan. Roer te combineren en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het zachtjes sudderen, af en toe roeren, tot gehaktballetjes gaar zijn en niet langer roze in het midden, ongeveer 30 minuten.