Churros / gefrituurd deeg

Name: churros / gefrituurd deeg
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 inches churros, 10-12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 100 gram Mexicaanse chocolade, Ibarra Chocolade grof gehakt; kaneelsuiker (gelijke delen suiker en kaneel); 3/5 liter water; 113 gram boter; 1 theelepel zout; kaneelsuiker (gelijke delen suiker en kaneel); maïsolie (voor frituren); 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 4 grote eieren; maïsolie (voor frituren); kaneelsuiker (gelijke delen suiker en kaneel); kaneelsuiker (gelijke delen suiker en kaneel)

Churros een hete en knapperige buitenkant met een zacht, taai straatvoedsel. Oorspronkelijk afkomstig uit Spanje, verspreidden ze zich snel naar Mexico en Argentinië. Churros wordt tegenwoordig ook door alle nationaliteiten in de Verenigde Staten gedronken.

Ingrediënten

Bereiding

Chocolade Caliente:
Breng de melk aan de kook. Voeg chocolade en suiker toe.
Roer de hitte totdat chocolade is gesmolten en suiker is opgelost. Opzij zetten.
Churros :.
Verwarm water, boter, zout, bruine suiker, olie, vanille-extract en nootmuskaat tot een rollende kook.
Meng bloem en bakpoeder samen; krachtig roeren in watermengsel op laag vuur tot het mengsel een bal vormt (ongeveer één minuut). Haal de pan van het vuur.
Klop de eieren tegelijk in één keer. Blijf kloppen tot een gladde massa.
Laat het deeg afkoelen. Leg het deeg in een spuitzak met een grote sterpunt.
In een grote koekenpan, olie verhitten in een pan van 5 centimeter tot 375 F.
Buig de churros in lange staven direct in de hete olie.
Bak in 2-3 porties tot ze goudbruin zijn aan alle kanten ongeveer 2-3 minuten. Afgaren op papieren handdoek.
Stof terwijl het nog warm is met de keuze aan suikers en serveer met Chocolate Caliente.