Cilantro rundvlees orzo

Name: Cilantro rundvlees orzo
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3/4 liter rundvleesbouillon; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte orzo pasta (255 gram) of een kom met een inhoud van 3/8 liter met rosamarina-pasta (255 gram); 1 (312 gram) kan volgepakte maïskolven vacuüm verpakken, ongedraineerd (zoals Green Giant); 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden, ongedraineerd; 1 (284 gram) kan Ro-tel Mexicaanse festivaltomaatjes laten leeglopen (als je niet van pittig houdt, kun je de tomaten weglaten of een minder pittig type gebruiken); 2 theelepels olijfolie of 2 theelepels plantaardige olie; 200 gram extra mager rundvlees, gesneden (zoals stirfry beef); 1 middelgrote paprika, in reepjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; Een kop met een inhoud van 60 ml met in schijfjes gesneden zwarte olijven

Dit is een van mijn favoriete Orzo recepten voor het hoofdgerecht. Snel en gemakkelijk te maken (altijd goed voor doordeweekse diners), en het verwarmt goed. Het is eigenlijk ook niet erg koud. Toegankelijk van een recept van de Betty Crocker-website.

Ingrediënten

3/4 liter rundvleesbouillon
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met ongekookte orzo pasta (255 gram) of een kom met een inhoud van 3/8 liter met rosamarina-pasta (255 gram)
1 (312 gram) kan volgepakte maïskolven vacuüm verpakken, ongedraineerd (zoals Green Giant)
1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden, ongedraineerd
1 (284 gram) kan Ro-tel Mexicaanse festivaltomaatjes laten leeglopen (als je niet van pittig houdt, kun je de tomaten weglaten of een minder pittig type gebruiken)

Bereiding

Combineer bouillon, pasta, maïs, chilipepers en tomaten in een steelpan van 2 liter. Zet aan de kook en laat vervolgens het vuur laag.
Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen, of tot pasta al dente is.
Haal van het vuur en laat staan totdat bijna alles is opgenomen.
Terwijl de pasta aan het koken is, spuit een centimeter koekenpan met kookspray. Voeg olie toe en verwarm op middelhoog vuur. Zacht gesneden rundvlees en paprika (indien gebruikt) in olie gedurende ongeveer 5 minuten, af en toe roeren, tot het vlees naar wens is bruin.
Roer het vlees en de paprika's door het deegmengsel en meng daarna de koriander en zwarte olijven (indien gebruikt).
Dienen.