Souvlaki

Name: souvlaki
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 souvlaki, 4
Ingredients: 600 gram varkenshaas, opgesneden in 3,75 x 3,75 centimeter blokjes (of het vlees van je keuze); 130 liter olijfolie; 2 eetlepels Worcestershire-saus (niet traditioneel, maar ik vind de smaak lekkerder); 4 knoflookteentjes, gehakt; 0.25 theelepel hete paprikavlokken (ik gebruik een hele gedroogde, verkruimeld); 1 1/2 eetlepels gedroogde oregano; 1 citroen, sap van; 1 (8 stuks) pakket Grieks pitabroodje; 1 middelgrote ui, dun gesneden; 1 grote tomaten, dun gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met tzatziki ( Tzatziki ); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte peterselie

Dit is de manier waarop ik souvlaki of shish kebab doe - en ik bedoel de sandwich met pitabrood die je op bijna elke straathoek in Griekenland kunt vinden, niet alleen het spiesvlees. Dit is de beste! De voorbereidingstijd omvat niet het marineren. OAMC-instructies verstrekt.

Ingrediënten

Bereiding

Swish alles rond om te distribueren, in de koelkast te zetten en een dag te vergeten (deze lange marinering is niet absoluut noodzakelijk- maar langer betekent meer smaak. Als je de tijd niet hebt, doe gewoon wat je kunt).
Als je klaar bent om te barbecuen, spies je het vlees op metalen of houten spiesen (vergeet niet eerst de houten spiesen in water te weken voor tenminste 0,5 per uur) en bbq tot het vlees overal mooi bruin is, en je weet dat je onmogelijk kunt wachten langer om te eten.
Om de bevestigingen klaar te maken: Terwijl je op het vlees barbecuet, poet je zoveel pitabroodjes als er souvlaki rijkelijk met olijfolie zijn en doe je ze op de bbq om lichtjes of als alternatief in een hete braadpan te krokant en kook je ongeveer 30-45 seconden per kant of tot het begint te bruinen en geeft een lekkere, 'geroosterde' geur af.
Hier is het gedeelte 'techniek'.
Heb wat stukjes folie gesneden die iets groter zijn dan de pitabroodjes.
Zet een vierkant in de palm van je hand en leg een pita in het midden in je vlakke palm.
Neem een spies van vlees en plaats in het midden van de pitabrood.
Knijp de handpalm dicht om het vlees om grip te krijgen met de pitabroodje en trek het spies uit en laat vlees achter in het brood.
Open je handpalm lichtjes, maak de pita open en gooi wat ui, plakjes tomaat, een flinke klodder tzatziki, wat peterselie, samen met een gezonde zoutschok.
Roll sandwich up by squeezing palm again ( gently this time as the salad stuff is inside ) and enclosing neatly with the foil, giving a twist on the bottom so no yummy juices drip out onto your clothes as you are eating this!
Enjoy our contribution to fast-food!
You will never settle for a Big Mac again!
Om te bevriezen: Leg het vlees en de marinade in een diepvrieszak of een bak met stijve vriezers.
Serveren: ontdooien 's nachts in de koelkast en doorgaan met kookinstructies.