Kin jao ro su (bamboe en paprika roerbakken)

Name: kin jao ro su (bamboe en paprika roerbakken)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram varkensvlees of 200 gram rundvlees, in dunne plakjes gesneden; 1 ei; 1 eetlepel sake; 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel maizena, opgelost in water; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel verse gember, geraspt; 1 1/2 eetlepels olie; 1 grote paprika, in plakjes gesneden; 100 gram bamboescheuten, in plakjes gesneden; 1 eetlepel sake; 1 eetlepel sojasaus; 1 1/2 theelepels oestersaus; 1 1/2 theelepels suiker; 1 theelepel maizena, opgelost in water

Japanse vertolking, misschien niet authentiek, maar nog steeds goed. Gezinsrecept uit Japan. Optionele toevoegingen zijn gesneden uien en wortels (voor kleur). Voeg indien gewenst meer knoflook en gember toe.

Ingrediënten

200 gram varkensvlees of 200 gram rundvlees, in dunne plakjes gesneden
1 ei
1 eetlepel sake
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel maizena, opgelost in water
2 knoflookteentjes, gehakt
1 theelepel verse gember, geraspt
1 1/2 eetlepels olie

1 grote paprika, in plakjes gesneden
100 gram bamboescheuten, in plakjes gesneden
1 eetlepel sake
1 eetlepel sojasaus
1 1/2 theelepels oestersaus
1 1/2 theelepels suiker
1 theelepel maizena, opgelost in water

Bereiding

Combineer de eerste 5 ingrediënten in een kom. Roerbak in olie met de knoflook en gember tot ze bruin zijn.
Voeg paprika's en bamboescheuten toe. Roerbak tot ongeveer 5 minuten.
Voeg saus toe gedurende de laatste minuut of zo van de kooktijd.