Garnalen met olijfolie en knoflook

Name: garnalen met olijfolie en knoflook
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 4 eetlepels knoflook, gehakt; 113 gram extra vierge olijfolie; 1 kg garnalen (26-30 tellen); 1 theelepel grof zeezout; 2 eetlepels citroensap

Voor knoflookliefhebbers! Dit recept komt uit een kookboek van een cursus voor restaurantmanagement die ik op de universiteit volgde. Ik heb het sindsdien regelmatig gemaakt. Ik serveer dit meestal op een rijstbed of op die luie nachten sla ik de rijst over en geniet de saus op met sneetjes brood

Ingrediënten

Bereiding

Bak de knoflook in de olijfolie tot hij glazig is.
Voeg de garnalen en zout toe.
Gooi de garnalen met de olie en kook tot de garnalen net roze zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg het citroensap toe.
Schik de garnalen op warme serveerschalen; top met de olie, knoflook en citroensap in de pan.
Serveer onmiddellijk.