Citroen-bessen bundt cake met vanilleboonijs en verse bessen

Name: citroen-bessen bundt cake met vanilleboonijs en verse bessen
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 3 eetlepels lichte glucosestroop; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse of ingevroren, ontdooide veenbessen; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; CAKE:; 2 eetlepels boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 grote eieren; 1 tot 3 theelepels citroensap; 1 tot 3 theelepels citroensap; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (227 gram) vetvrije vanille Griekse yoghurt; GLAZUUR:; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels boter, gesmolten; 1 tot 3 theelepels citroensap; 1/2 theelepel gemalen gember

Pittige gember, scherp citroen en puckery veenbessen maken deze smelt-in-je-mond-cake zo fris-en prachtig-als herfst.-Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Voor gesuikerde veenbessen, verwarm de glucosestroop in de magnetron tot het warm is; laat de veenbessen zachtjes op stroop glijden en laat het overtollige water weglopen. Verlies het in suiker tot de vacht. Zet het op vetvrij papier; laat staan tot de set, ongeveer 1 uur
Verwarm de oven voor op 325 °. Vet en bloem een 10-inch gefluteerde buispan. Meng in een grote kom roomboter en suiker tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Beet in citroenschil en uittreksel.
Klop in een andere kom meel, bakpoeder en zout; voeg afwisselend afgeroomd mengsel toe aan yoghurt en klop goed na elke toevoeging.
Overbrengen in voorbereide pan. Bakken 60-70 minuten of totdat een tandenstoker in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Koel in de pan 10 minuten voordat u hem in een rooster afdaalt om volledig af te koelen.
Meng de suiker, boter, citroensap en de gember van banketbakkers tot een gladde massa. Laat de cake opdrogen. Bedek met gesuikerde veenbessen.