Citroen bosbessen cheesecake

Name: citroen bosbessen cheesecake
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12-14
Ingredients: citroenschil; 680 gram roomkaas; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 3 eieren; citroenschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met blauwe bessen, gewassen en gedraineerd (meer of minder, afhankelijk van je smaak); 340 gram zure room; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; citroenschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met blauwe bessen, gewassen en gedraineerd (meer of minder, afhankelijk van je smaak); citroenschil

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 graden.
Combineer alle vulingrediënten in een kom van een elektrische mixer; klop tot een gladde en zachte (ongeveer 15 minuten).
Vouw in 1/4 liter bosbessen en meng lichtjes.
Voeg de geprepareerde vulling aan de korst toe.
Bak gedurende 50-60 minuten, tot ze zijn gezet.
Na het uitnemen van de cheesecake, zet de oventemperatuur op 475
Meng de toppingrediënten samen, gebruik een elektrische mixer en giet bovenop cheesecake.
Bak ongeveer 7 minuten.
Koele cheesecake, vervolgens in de koelkast om hem stevig te houden.
Garnish with fresh blueberries and lemon zest!