Citroen brood cake

Name: citroen brood cake
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1 theelepel vanille-extract; 3 eetlepels citroensap; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; 3 eetlepels citroensap; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Ik maakte deze cake puur als een experiment. Waar kwam het doorheen! Ik had al een tijdje zin in iets met citroensmaak en dit was helemaal tevreden. Het is zoet, maar behoudt toch die heerlijke scherpe citroenzuring en smaak. Mijn vader vond het heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 160 graden (165 graden Celsius).
Klop de boter en suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn. Het mengsel moet merkbaar lichter van kleur zijn. Voeg de eieren op kamertemperatuur een voor een toe, zodat elk ei in het botermengsel past voordat je de volgende toevoegt .Beat in de zure room, vanille en citroenschil.Beat voor een extra 2 minuten. Blat ziet er gestremd uit. Combineer bloem, maizena, zout en bakpoeder in een aparte kom. Giet het bloemmengsel in het eimengsel, mix tot het net is verwerkt. Giet het beslag in een voorbereide broodpan van 20 x 10 centimeter.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon is, 30 tot 35 minuten. Koel in de pannen gedurende 5 minuten voordat je het volledig op een bord laat afkoelen.
Om glazuur te maken: klop het citroensap en de poedersuiker samen. Giet over de hele cake en laat de cake afkoelen terwijl het glazuur inweekt is.