Citroen champignonsaus

Name: citroen champignonsaus
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels boter; 3 eetlepels bloem; Een beker met een inhoud van 130 ml die paddestoel bevat (een 142 gram kan leeglopen is prima); Een beker met een inhoud van 130 ml met witte wijn (I like Dry Vermouth); 60 liter citroensap; 1/4 liter kippenbouillon (ingeblikt is prima)

Een licht smakende saus die kan worden geserveerd op kip, vis of pasta. Koken is een creatieve sport.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels boter
3 eetlepels bloem
Een beker met een inhoud van
130 ml die paddestoel bevat (een 142 gram kan leeglopen is prima)

Een beker met een inhoud van
130 ml met witte wijn (I like Dry Vermouth)
60 liter citroensap
1/4 liter kippenbouillon (ingeblikt is prima)

Bereiding

Verhit de olijfolie in een sauspan, voeg de boter toe en roer tot het gesmolten is.
Voeg de bloem toe en roer tot een pasta is gevormd.
Voeg alle wijn en citroensap toe, gevolgd door 0.75 van de kippenbouillon. Voeg de champignons toe. Laat sudderen en als de saus te dik is voeg je langzaam de rest van de bouillon toe.