Citroen-courgettebrood van ellen

Name: citroen-courgettebrood van ellen
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 1/4 liter plantaardige olie; 1 theelepel vanille-extract; 1 citroen, zested; 1 citroen, zested; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte courgette

Dit is HET BESTE citroen-courgette brood dat ik ooit heb gebakken of geproefd. Het recept kwam van een vriend van mijn moeder. Ze bleef enthousiast zijn over dit brood dat ze had gemaakt toen ze op bezoek was. Nadat ik het de eerste keer had gemaakt dat ik het begrijp waarom. Als ik dit niet meteen in de vriezer stop, is het weg !!! Boter is echt goed op dit brood als je je geen zorgen maakt over de calorieën, het vet, enz.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Vet 2 broodpannen in; strooi suiker in de bodem en op de zijkanten van de ingevette pannen.
Klop de eieren, 1/2 liter suiker, plantaardige olie, vanille-extract, citroenextract en citroenschil samen in een grote kom.
Meng het meel, zout, bakpoeder en bakpoeder samen in een aparte kom; voeg het eimengsel toe en roer tot het beslag dik is. Vouw de courgette in het beslag. Giet het beslag in de voorbereide broodpannen.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 1 uur. Koel in de pannen gedurende 10 minuten voordat je het volledig laat afkoelen op een rooster.