Citroen en koriander soep

Name: citroen en koriander soep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml bevattende kool (versnipperd); 1/2 wortel (in kleine stukjes in blokjes gesneden); 60 liter ui (in blokjes gesneden); Een kop met een inhoud van 60 ml die erwten bevat; 2 eetlepels aardappelen, klein (in blokjes gesneden); 2 eetlepels paprika's (in fijne stukjes gesneden); 1 theelepel zwarte peper; 1 theelepel knoflook (geperst); 1 citroen; 1 liter water; 1 theelepel zwarte peper; 1/2 eetlepel gedroogde basilicum (droog); 1 eetlepel peterselie (gesneden); 1 1/2 eetlepels maizena; 1 theelepel zout

Maak en deel dit recept van Lemon and Coriander Soup from.

Ingrediënten

Bereiding

Laat het water in een grote pan koken.
Voeg groenten toe. Ik voeg toe volgens de kooktijd die de groenten nemen. Voeg uien, aardappel en wortels toe. Laat het 2 minuten koken en voeg de rest van de groenten toe, behalve koriander.
Hak kleine koriander (2 eetlepels) en voeg toe aan de soep. Neem de overgebleven korianderblaadjes met stengels in de blender en mix deze in gladde pasta, voeg deze pasta toe aan de soep.
Voeg zout, zwarte peperpoeder, droge basilicumblaadjes en fijngesneden peterselie toe.Rust goed. Laat het koken. Rasp de citroenschil en voeg toe aan de soep. Nu knijp je de citroen in en voeg het sap toe.
In een kleine kom mengeling 3 eetlepel koud water en meng het maïsmeel mooi tot het gladde pasta wordt. Voeg deze pasta langzaam toe en blijf continu roeren om klontvorming te voorkomen.
Laat het nog een minuut koken.
De soep is klaar om te serveren. Heet opdienen.