Citroen en lavendel scones

Name: citroen en lavendel scones
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met citroensoghurt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met meel voor alle doeleinden, plus meer voor kneden; 1 theelepel witte suiker, of zoals nodig; 1 eetlepel bakpoeder; 1 eetlepel boter, gesmolten of zoals nodig; 1 eetlepel boter, gesmolten of zoals nodig; 1 ei, geslagen; 1,5 theelepels lavendelbloemen; 1 theelepel citroenschil; 1 eetlepel boter, gesmolten of zoals nodig; 1 theelepel witte suiker, of zoals nodig

Deze mooie ouderwetse scones zijn erg licht; ze zullen letterlijk in je mond smelten! Het recept is zeer veelzijdig. Vervang je favoriete smaak van yoghurt en voeg een eetlepel of twee van een gesneden bijkomend fruit, rozijnen of krenten in plaats van de lavendel toe. Eet met honing, fruitconserven of als je geluk hebt om te kunnen om het te krijgen, clotted cream.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Roer baking soda en yoghurt samen in een kom.
Zeef bloem, 80 liter suiker en bakpoeder samen in een kom. Snijd de koude boter in een bloemmengsel met een deegsnijder of twee vorken tot het mengsel kruimelig is.
Meng het yoghurtmengsel, 2 eetlepels gesmolten boter, ei, lavendel en citroenschil in een aparte kom. Meng het mengsel van yoghurt en lavendel tot een bloemmengsel tot het net bevochtigd is.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het 8 tot 10 keer zacht, voeg meer bloem toe als het deeg te plakkerig is.
Verdeel het deeg in 2 stukken en plaats het op een niet-ingevette bakplaat. Bestrijk en vorm elk stuk in een centimeter cirkel. Scoor elke cirkel in 6 wiggen met behulp van een scherp mes met bloem.Borrels met 1 eetlepel gesmolten boter; bestrooi met 1 theelepel witte suiker.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de sconen net goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten.Verwijder uit de oven, breek in wiggen en koel af op een rooster.