Citroen gember brood

Name: citroen gember brood
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 1/4 liter water; 1 theelepel zout; 1 1/2 theelepels canola-olie; 1 theelepel citroensap; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die broodmeel bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte gekristalliseerde gember; 1 eetlepel witte suiker; 1 theelepel actieve droge gist; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte gekristalliseerde gember; 1 eetlepel witte suiker

Een heerlijk brood voor een brunch of een afternoon tea. De gekristalliseerde gember voegt een zoete hap toe aan het brood.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de ingrediënten met uitzondering van de gekristalliseerde gember in de pan van de broodmachine in de volgorde die wordt aanbevolen door de fabrikant. Selecteer de deegcyclus; druk op start.
Aan het einde van de cyclus, verwijder het deeg op een met bloem bestoven bord. Kneed het deeg kort, vorm het in een bal, bedek het en laat het 15 minuten rusten.
Maak het deeg vlak en kneed het voorzichtig in de gekristalliseerde gember.Vervorm in een broodvorm, plaats in een licht ingevette 23x13 centimeter broodvorm. Bedek en laat rijzen tot bijna verdubbeld in grootte, ongeveer 45 minuten.Daarna, verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Vlak voor het bakken, snijd de bovenkant met een scheermes of een scherp mes. Spenkel indien gewenst met 1 eetlepel suiker.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot de bodem van het brood hol klinkt bij het kloppen. Verwijder brood naar een rooster om af te koelen voor het opdienen.