Citroen kalkoenfilet

Name: citroen kalkoenfilet
Cook time: 300 min
Total time: 310 min
Ingredients: 1 botten kalkoenfilet (2,2 tot 2,7 kilogram); Bak spray; 1 middelgrote citroen, gehalveerd; 1 theelepel zoutvrije citroen-pepersaus; 1 theelepel knoflookzout; 4 theelepels maïszetmeel; 130 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte

Citroen en een vleugje knoflook geven deze vochtige plakjes langzaam gekookte kalkoenborst een mooi tintje. Ik serveer meestal de jus over een combinatie van witte en bruine rijst, samen met broccoli voor een gezonde maaltijd. - Lynn Laux uit Ballwin, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de schil van kalkoen.Pat kalkoen droog met papieren handdoeken; spray met kookspray. Plaats de borstzijde naar boven in een 5 liter.lower fornuis. Steek de helft van de citroen over kalkoen; Bestrooi met citroenpeper en knoflookzout. Plaats de citroenhelften onder kalkoen
Dek af en kook op laag totdat het vlees zacht is, 5-7 uur. Verwijder kalkoen en houd het warm. Gooi citroen weg.
Voor jus giet het koken in een maatbeker; Vet het vet in. Meng in een pan maïzena en bouillon tot een gladde massa. Roer het koken langzaam door. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met kalkoen.