Pannenkoeken met bessen

Name: pannenkoeken met bessen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 16 theelepels abrikozencontainers met minder suiker; Een kom met een inhoud van 1 liter met bosbessen, bramen en/of frambozen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije melk bevat; 3 eiwitten; 3 eiwitten; 1/2 theelepel amandelextract; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die maïsmeel bevat; 16 theelepels abrikozencontainers met minder suiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (227 gram) vanille-yoghurt

De frisheid van zoete bessen gecombineerd met abrikozencones maakt deze pannenkoeken een perfecte ontbijtmaaltijd. - Leica Merriam, Providence, Utah

Ingrediënten

Bereiding

Strooi suiker over bessen; meng voorzichtig om te mengen. Bedek en zet in de koelkast. Meng in een blender melk, eieren, eiwitten en extracten; bedek en verwerk tot het geblend is. Voeg bloem en maïsmeel toe; bedek en verwerk tot het geblend is. Bedek en koel gedurende 1 uur.
Smeer een 7-in.skillet in met kookspray. Verhoog de koekenpan op middelhoog vuur. Giet ongeveer 2 eetlepels beslag in het midden van de koekenpan.Lift en kantel de pan om de bodem gelijkmatig te bekleden.Kook totdat de bovenkant droog lijkt; draai en kook 15-20 seconden langer.Verwijder naar een bord; Blijf warm. Herhaal met het resterende beslag, indien nodig coating met extra kookspray.
Verspreid elke crêpe met 1 theelepel abrikozenconfituur. Vouw elke crêpe in vieren; plaats twee pannenkoeken op een individuele plaat. Top met een kom met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels yoghurt en een kop met een capaciteit van 130 ml met bessenmengsel. Onmiddellijk bewaren.