Citroen-knoflook slagroom feta met pesto

Name: citroen-knoflook slagroom feta met pesto
Ingredients: 400 gram fetakaas, verkruimeld; Een kop met een inhoud van 130 ml met gewone volle melk Griekse yoghurt; Fijn geraspte schil van 1 middelgrote citroen; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Vers gemalen zwarte peper; 2 eetlepels basilicumpesto; Pita-chips, crostini of groente-crudits, voor het serveren

Ingrediënten

400 gram fetakaas, verkruimeld
Een kop met een inhoud van
130 ml met gewone volle melk Griekse yoghurt
Fijn geraspte schil van 1 middelgrote citroen
1 teentje knoflook, fijngehakt

Vers gemalen zwarte peper
2 eetlepels basilicumpesto
Pita-chips, crostini of groente-crudits, voor het serveren

Bereiding

Plaats de feta in de kom van een keukenmachine voorzien van de mesbevestiging. Strooi in kleine kruimels, 6 tot 8 pulsen. Voeg de yoghurt toe en mix, schraap langs de zijkanten van de kom, indien nodig, tot het mengsel is geklopt en zeer glad , gedurende 3 tot 4 minuten.
Voeg de citroenschil, knoflook en enkele royale zwarte peper toe en mix nog 10 seconden. Breng de opgeklopte feta over in een serveerschaal en besprenkel met de pesto voordat je ze serveert met crackers, brood of groenten.