Citroen koriander kip

Name: citroen koriander kip
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 6 stukjes kipfilet zonder vel, in stukjes gesneden; 3 grote aardappelen, geschild en in plakjes; 1 bos verse koriander, gehakt; 2 theelepels citroenpeper; 2 theelepels citroenpeper; 2 eetlepels olijfolie

Gebraden kippenborsten met aardappelschijfjes gemarineerd in citroensap en verse koriander.

Ingrediënten

Bereiding

Marineer de kip in een mengsel van 130 liter citroensap en 0,5 van de fijngehakte koriander gedurende 1 uur.
Meng de rest van de fijngehakte koriander met het resterende citroensap. Voeg de citroenpeper en 1 eetlepel olijfolie toe. Zet opzij.
Smeer 2,5 eetlepel olijfolie in de bodem van een 23 x 30 centimeter glazen bakpan. Leg de aardappelen en de kip in de schaal. Breng het mengsel van de citroenpeper eroverheen.
Bak gedurende 30 minuten op 170 graden (175 ° C). Maak een deksel en bak nog eens 10 minuten.