Citroen koriander kip

Name: citroen koriander kip
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 6 stukjes kipfilet zonder vel, in stukjes gesneden; 3 grote aardappelen, geschild en in plakjes; 1 bos verse koriander, gehakt; 2 theelepels citroenpeper; 2 theelepels citroenpeper; 2 eetlepels olijfolie

Gebraden kippenborsten met aardappelschijfjes gemarineerd in citroensap en verse koriander.

Ingrediënten

6 stukjes kipfilet zonder vel, in stukjes gesneden
3 grote aardappelen, geschild en in plakjes
1 bos verse koriander, gehakt

2 theelepels citroenpeper
2 theelepels citroenpeper
2 eetlepels olijfolie

Bereiding

Marineer de kip in een mengsel van 130 liter citroensap en 0,5 van de fijngehakte koriander gedurende 1 uur.
Meng de rest van de fijngehakte koriander met het resterende citroensap. Voeg de citroenpeper en 1 eetlepel olijfolie toe. Zet opzij.
Smeer 2,5 eetlepel olijfolie in de bodem van een 23 x 30 centimeter glazen bakpan. Leg de aardappelen en de kip in de schaal. Breng het mengsel van de citroenpeper eroverheen.
Bak gedurende 30 minuten op 170 graden (175 ° C). Maak een deksel en bak nog eens 10 minuten.